El 94% de los consumidores cambiaría de supermercado por otro con medidas contra el desperdicio alimentario

Este dato sugiere un cambio en los criterios de elección del consumidor—o al menos, en sus intenciones— con un mayor peso de la sostenibilidad que convive con variables tradicionales como el precio o la proximidad. Sin embargo, esta creciente concienciación convive con un cierto nivel de crítica, ya que uno de cada tres encuestados considera que la distribución alimentaria no está haciendo lo suficiente en este ámbito. Pese a ello, los últimos datos de Eurostat muestran que la mayor parte del desperdicio alimentario se genera en los hogares, seguida de la producción primaria y la industria de transformación. 

Aunque el 67% de los consumidores percibe mejoras, un 41% opina que los supermercados no comunican adecuadamente sus iniciativas, mientras que un 52% considera que las medidas adoptadas son puntuales y no responden a una estrategia estructural. En este contexto, el 64% señala a la distribución como el principal actor responsable de reducir el desperdicio, por delante del resto de eslabones de la cadena.

La regulación ha intensificado la presión en este ámbito. La entrada en vigor de la Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario refuerza las exigencias sobre el sector, que debe diseñar planes de actuación adaptados a su operativa. El Ministerio de Agricultura subraya que estos planes deben seguir una jerarquía de prioridades, con cierto margen de flexibilidad, aunque con la obligación de justificar cualquier excepción. 

En términos de mercado, la reducción del desperdicio se perfila como un elemento de diferenciación con impacto directo en la fidelización. La visibilización de las iniciativas —desde descuentos dinámicos hasta acuerdos con plataformas de aprovechamiento— no solo mejora la percepción, sino que también puede traducirse en mayor tráfico y recurrencia, sugiere el estudio.